जिस तरह एक सेब आपको डॉक्टर से दूर रखता है बिलकुल वैसे ही एक अंडा आपको बीमारी से दूर रखता है। यदि आप दो अंडे खाते हैं, तो यह हानिकारक भी नहीं है। अंडे में वे सभी पोषक तत्व होते हैं, जो हमारे शरीर को चाहिए होते हैं। लोगों को लगता है कि अंडे में वसा और कोलेस्ट्रॉल हमारे लिए हानिकारक है, लेकिन ऐसा नहीं है। यह केवल उन लोगों के लिए हानिकारक है जो हृदय रोग से पीड़ित हैं। इसमें सभी पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने में हमारी मदद करते हैं।
प्रोटीन की उच्च मात्रा
अंडे में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है। अच्छे स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन हमारे शरीर में ऊतकों के निर्माण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। एक अंडे में 6 ग्राम तक प्रोटीन होता है जो मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। अंडे में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो प्रोटीन के साथ-साथ हड्डियों की मजबूती, स्वस्थ मांसपेशियों और वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
आँखों के लिए
अंडे में दो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, जो दोनों आंखों के रेटिना में जमा होते हैं। इन सामग्रियों की पर्याप्त मात्रा में खाने से मानव आंखों के संक्रमण और मोतियाबिंद जैसे रोगों का खतरा कम हो जाता है। लोग विटामिन ए की कमी के कारण अपनी आंखों की रोशनी बर्बाद कर देते हैं ?
मानसिक स्वास्थ्य
मानव शरीर का सबसे जटिल हिस्सा मस्तिष्क है। शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मस्तिष्क स्वास्थ्य बहुत महत्वपूर्ण है। शारीरिक थकान को सहन किया जाता है लेकिन मानसिक थकान को सहन करना मुश्किल होता है। अंडे में आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जो मस्तिष्क कोशिकाओं, स्मृति, तंत्रिका तंत्र और चयापचय के लिए नियमित रूप से काम करें।
आवश्यक विटामिन
अंडे में आयरन, जिंक, फास्फोरस जैसे आवश्यक विटामिन होते हैं। ये सभी विटामिन हमारे इम्यून सिस्टम के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। ये हमारे भोजन को ऊर्जा में बदलते हैं। अंडे आयोडीन से भी भरपूर होते हैं जो महिलाओं के मासिक धर्म में फायदेमंद होता है। ।
इसके अलावा अंडे में भी ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है जो मछली में पाया जाता है। अतः जो लोग मछली खाने में असमर्थ हैं वे अंडे का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस बात का खास ख़याल रखें कि यदि आपको उच्च रक्तचाप, हृदय रोग है तो अपने आहार के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना ज़रूरी है।
