सूखे मेवों की बात हो और पिस्ता का जिक्र न किया जाए, यह तो संभव ही नहीं है। इसका हल्का नमकीन स्वाद भला किसे पसंद नहीं होता। वहीं, मिठाइयों, खीर व हलवे आदि में पिस्ता हो, तो फिर इनके स्वाद के क्या कहने। यह तो बात हुई इसके स्वाद की, लेकिन पोषक तत्वों की बात की जाए, तो इस मामले में भी पिस्ता नंबर-1 है। इसके स्वास्थ्य संबंधी कई सारे फायदे भी हैं, जिसकी वजह से भी पिस्ता को खास सूखे मेवे की लिस्ट में गिना जाता है। इसके अलावा भी पिस्ते की कई सारी खूबियां हैं। आपको स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम पिस्ता बादाम खाने के फायदे, पिस्ता के गुण व पिस्ता के नुकसान बताएंगे।
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आइए जानते हैं कि पिस्ते के क्या-क्या फायदे हैं।
पिस्ता खाने के फायदे –
पिस्ता खाने के फायदे कई सारे हैं जो आपके शरीर को कई सारी बीमारियों से दूर रखने में मदद करते हैं। एक शोध के अनुसार, पिस्ता में वसा, पोटैशियम और कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसके सेवन से विभिन्न प्रकार के रोगों से शरीर की रक्षा होती है। यहां हम पिस्ता खाने के फायदों के बारे में विस्तार से बता रहे हैं।
1. हृदय स्वास्थ्य के लिए
पिस्ता खाने के फायदे में हृदय को तंदरुस्त रखना भी शामिल है। पिस्ता पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, पिस्ता में फैटी एसिड पाए जाते हैं, जो हृदय को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। पिस्ता के फायदे पर आधारित एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार, यह बताया गया है कि पिस्ता में मौजूद अनसैचुरेटेड फैटी एसिड कोरोनरी रोग (coronary disease) को रोकने में सक्रिय भूमिका निभा सकते हैं। इसके अलावा अनसैचुरेटेड फैटी एसिड शरीर में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोक सकते हैं। इन्हें रोकने में सक्षम होने के कारण ही, पिस्ता को हृदय स्वास्थ्य के लिए प्रयोग किया जा सकता है।
2. आंखों की देखभाल के रूप में
आंखें पूरे शरीर का सबसे अहम हिस्सा होती हैं और इन आंखों की देखभाल के लिए पिस्ता का प्रयोग किया जा सकता है। पिस्ता में विटामिन – ए की मात्रा पाई जाती है। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार, पिस्ता में मौजूद विटामिन ए, आंखों में रंगों की पहचान करने वाले रंजक को पैदा करता है। कह सकते हैं, कि पिस्ता के सेवन से आंखों की देखभाल की जा सकती है।
3. वजन घटाने में मददगार
बढ़ते हुए वजन को हर कोई रोकना चाहता है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी, कि पिस्ता खाने के फायदे में वजन घटाने का फायदा भी शामिल है। पिस्ता खाने की सही विधि पर हुए एक शोध के अनुसार, यह देखा गया, कि पिस्ता खाने से कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित किया जा सकता है।
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4. मधुमेह में कारगर
मधुमेह की समस्या में पिस्ता बादाम अपनी सक्रिय और प्रभावी भूमिका अदा कर सकता है। पिस्ता खाने की विधि पर आधारित एक वैज्ञानिक रिपोर्ट के मुताबिक कहा गया है, कि पिस्ता बादाम के उपयोग से मेटाबॉलिक स्थिति में सुधार किया जा सकता है। जिससे टाईप 2 डायबिटीज के इलाज में प्रभावी मदद मिल सकती है। वैज्ञानिक शोध के अनुसार, पिस्ता बादाम खाने के बाद यह देखा गया कि मधुमेह को नियंत्रित करने में पिस्ता का सेवन प्रभावी रूप से काम कर सकता है।
5. सूजन में आरामदायक
शरीर पर चोट लग जाने की वजह से, कभी-कभी प्रभावित जगह में सूजन आ जाती है। लेकिन पिस्ता बादाम का उपयोग करके, सूजन से आराम पाया जा सकता है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, यह कहा गया है, कि पिस्ता बादाम में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी एंड एंटीऑक्सीडेंट गुण सूजन से राहत पहुंचाने का काम कर सकते हैं।
6. मस्तिष्क स्वास्थ्य और तंत्रिका तंत्र में सहायक
पिस्ता बादाम खाने से मस्तिष्क स्वास्थ्य और तंत्रिका तंत्र को बेहतर बनाया जा सकता है। पिस्ता में थायमिन विटामिन मौजूद होता है। थायमिन एक जरूरी पोषक तत्व है, जो कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने का का काम करता है, जिससे दिमाग को ऊर्जा प्राप्त होती है और दिमाग की कार्यप्रणाली में भी सुधार होता है।
7. कैंसर का खतरा कम करने में सहायक
पिस्ता का प्रयोग कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए भी किया जा सकता है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के मुताबिक, पिस्ता केमो प्रिवेंटिव गुणों से समृद्ध होता है, जो कैंसर के जोखिम को कई गुना तक कम कर सकता है।
8. प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है
पिस्ता के लाभ में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता के विकास का भी फायदा हो सकता है। पिस्ता में विटामिन ए और आयरन मौजूद होता है। एक वैज्ञानिक शोध के मुताबिक यह बताया गया है कि विटामिन ए और आयरन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है। इस प्रकार पिस्ता के लाभ के जरिए आयरन के सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सकती है।
